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 Fabrication and characterization of polyvinyl alcohol/sodium alginate/zein/ chitosan bilayer film for dynamic visualization of pork quality 聚乙烯醇/海藻酸钠/玉米醇溶蛋白/壳聚糖双层猪肉质量动态可视化膜的制备与表征
相关领域
聚乙烯醇
壳聚糖
食品包装
接触角
材料科学
抗菌活性
化学工程
茜素红
纳米技术
化学
复合材料
食品科学
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病理
工程类
生物
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医学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jianing Zhang; Junjun Zhang; Xiaowei Huang; Muhammad Arslan; Jiyong Shi; et al 出版日期：2023-05-26 |
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