Correlation Study between Quality and Sensory Characteristics of Kelp Paste by Aspergillus oryzae and Aspergillus niger during Fermentation

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标题	Correlation Study between Quality and Sensory Characteristics of Kelp Paste by Aspergillus oryzae and Aspergillus niger during Fermentation 米曲霉和黑曲霉发酵过程中海带酱品质与感官特性的相关性研究相关领域海带食品科学米曲霉发酵鲜味气味品味化学黑曲霉盐度植物生物生态学有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.3390/foods12091815
DOI	10.3390/foods12091815 doi
求助人	zhang 在 2024-08-19 13:21:52 发布自福建，悬赏 10 积分
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