Comparison of protein in vitro digestibility under adult and elderly conditions: The case study of wheat, pea, rice, and whey proteins

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标题	Comparison of protein in vitro digestibility under adult and elderly conditions: The case study of wheat, pea, rice, and whey proteins 成人和老年人条件下蛋白质体外消化率的比较：小麦、豌豆、大米和乳清蛋白的案例研究相关领域消化（炼金术）豌豆蛋白蛋白质水解食品科学蛋白质消化率乳清蛋白水解蛋白体外化学生物生物化学农学水解酶色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112147
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112147 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Sofia Melchior; Martina Moretton; Marilisa Alongi; Sonia Calligaris; Maria Cristina Nicoli; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	chinaboy 在 2023-12-25 17:09:40 发布自江苏，悬赏 10 积分
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