Changes of physicochemical and volatile flavor compounds of dry-cured Diqing Tibetan pig hams during fermentation

已完结

文献求助详情

标题	Changes of physicochemical and volatile flavor compounds of dry-cured Diqing Tibetan pig hams during fermentation 干腌迪庆藏猪火腿发酵过程中理化和挥发性风味化合物的变化相关领域化学风味发酵食品科学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115136 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Dan Jia; Jin Zhang; Siqi Jin; Shuyuan Luo; Yunlong Ma; et al 出版日期：2024-09-28
求助人	kawhi 在 2024-10-16 21:17:17 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

关注科研痛点，打通你的七经六脉

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 呵呵哒关闭了呵呵哒的文献求助

1秒前; zz完成签到，获得积分10

2秒前; 上官若男上传了应助文件

2秒前; 互助遵法尚德的应助被zy采纳，获得10

3秒前; 不如吃茶去发布了新的文献求助10

4秒前; 加菲丰丰的应助被HSA采纳，获得10

5秒前; 科研小勇士发布了新的文献求助10

6秒前; hush完成签到，获得积分10

6秒前; 无花果上传了应助文件

6秒前; 万能图书馆上传了应助文件

7秒前; 木子发布了新的文献求助10

7秒前; zz发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI2S的应助被风中的老九采纳，获得10

9秒前; 所所上传了应助文件

9秒前; wkk417发布了新的文献求助10

11秒前; Lhjyad发布了新的文献求助10

12秒前; 领导范儿上传了应助文件

12秒前; 陈海伦完成签到，获得积分10

13秒前; 酷炫的友易发布了新的文献求助10

13秒前; 岁檀完成签到，获得积分10

17秒前; 阿飞发布了新的文献求助10

18秒前; 幸福大白发布了新的文献求助10

19秒前; TTTaT完成签到，获得积分10

20秒前; 睿睿完成签到，获得积分10

20秒前; 南桥完成签到，获得积分10

21秒前; Hello上传了应助文件

23秒前; 在水一方上传了应助文件

24秒前; 爆米花上传了应助文件

25秒前; djbj2022发布了新的文献求助10

27秒前; 李健的小迷弟的应助被优美的背包采纳，获得10

27秒前; momo发布了新的文献求助10

28秒前; 小付发布了新的文献求助10

28秒前; lin发布了新的文献求助30

29秒前; 七七完成签到，获得积分20

29秒前; Ava上传了应助文件

31秒前; 不如吃茶去完成签到，获得积分10

32秒前; 科研小勇士完成签到，获得积分10

34秒前; HSA完成签到，获得积分10

34秒前; 李健的小迷弟上传了应助文件

35秒前; 悲痛宇宙发布了新的文献求助10

36秒前