Enzymatic browning and its control in fresh-cut produce

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标题	Enzymatic browning and its control in fresh-cut produce 鲜切农产品的酶促褐变及其控制相关领域褐变多酚氧化酶采后食品科学化学儿茶酚氧化酶过氧化物酶苯丙氨酸解氨酶酶生物化学园艺生物
网址	https://doi.org/10.2212/spr.2007.6:16
DOI	10.2212/spr.2007.6:16 doi
其它	期刊：Stewart Postharvest Review 作者：Qiang He; Yaguang Luo 出版日期：2007-12-01
求助人	洁净的静芙在 2024-12-25 08:43:38 发布自广东，悬赏 10 积分
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