Integrated metabolomics and peptidomics to delineate characteristic metabolites in milk fermented with novel Lactiplantibacillus plantarum L3

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标题	Integrated metabolomics and peptidomics to delineate characteristic metabolites in milk fermented with novel Lactiplantibacillus plantarum L3 整合代谢组学和肽组学描述新型植物乳杆菌L3发酵乳中的特征代谢物相关领域代谢组学植物乳杆菌发酵生物化学化学抗氧化剂食品加工中的发酵食品科学生物色谱法乳酸细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100732
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100732 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Teng Wang; Guangqiang Wei; Faqiang Chen; Qingwen Ma; Yanan Shi 出版日期：2023-06-01
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