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 Volatile flavor characteristics of scallops (Chlamys farreri) with different drying methods were analyzed based on GC-IMS and GC-O-QTOF 基于Gc-Ims和Gc-O-Qtof分析了不同干燥方法扇贝的挥发性风味特征
相关领域
风味
化学
气相色谱-质谱法
色谱法
食品科学
质谱法
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期刊：Food Chemistry X 作者：Pengfei Jiang; Xiaoqing Miao; Jing Li; Hang Qi; Shan Shang; et al 出版日期：2024-11-01 |
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