Observations on the impact of amylopectin and amylose structure on the swelling of starch granules

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标题	Observations on the impact of amylopectin and amylose structure on the swelling of starch granules 支链淀粉和直链淀粉结构对淀粉颗粒溶胀影响的观察相关领域支链淀粉直链淀粉肿胀的淀粉化学颗粒（地质）化学工程食品科学高分子科学多糖玉米淀粉结晶度材料科学流变学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105663
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105663 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Varatharajan Vamadevan; Eric Bertoft 出版日期：2020-06-01
求助人	糊涂的丹南在 2024-12-27 20:21:03 发布自河南，悬赏 10 积分
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