Transcriptome and Metabolic Profiling Unveiled Roles of Peroxidases in Theaflavin Production in Black Tea Processing and Determination of Tea Processing Suitability

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标题	Transcriptome and Metabolic Profiling Unveiled Roles of Peroxidases in Theaflavin Production in Black Tea Processing and Determination of Tea Processing Suitability 相关领域茶黄素红茶转录组多酚氧化酶交货地点化学过氧化物酶生物山茶次生代谢物生物化学多酚食品科学植物酶基因基因表达抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.9b07737
DOI	10.1021/acs.jafc.9b07737 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Gaoyang Zhang; Jihong Yang; Cui Dandan; Zhao Dandan; Yingying Li; et al 出版日期：2020-03-04
求助人	yang 在 2023-05-29 14:32:10 发布自贵州，悬赏 10 积分
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