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 Effect of different cooking methods on the nutrients, antioxidant and hypoglycemic activities of Pleurotus cornucopiae in vitro simulated digestion 不同烹调方法对侧耳体外模拟消化营养物质、抗氧化和降血糖活性的影响
相关领域
化学
热气腾腾的
食品科学
烘烤
消化（炼金术）
抗氧化剂
营养物
沸腾
生物化学
有机化学
色谱法
物理化学
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期刊：Food Research International 作者：Qingying Luo; Chunping Jiang; Yan Yue; Cheng Li; Zhengfeng Fang; et al 出版日期：2022-12-01 |
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