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 Dynamic changes in microbial communities and volatile compounds in kombucha fermentation using Flos sophorae and Elm fruits, compared to Black and Green Tea 与红茶和绿茶相比，槐花和榆树果实发酵康普茶中微生物群落和挥发性化合物的动态变化
相关领域
弗洛斯
红茶
化学
发酵
食品科学
生物化学
抗氧化剂
芦丁
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Chunyu Xu; Shukui Zhou; Junyu Zhang; Dengpan Bu; Changjiang Zang; et al 出版日期：2024-10-01 |
| 求助人 | |
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