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标题
Cellulose as filler particle affects the poroviscoelasticity behavior of meat gels: hydration properties and microstructure
纤维素作为填料颗粒对肉凝胶孔粘弹性行为的影响：水合性质和微观结构
相关领域
微观结构 填料（材料） 纤维素 化学工程 粒子（生态学） 粒径 化学 材料科学 食品科学 复合材料 有机化学 海洋学 地质学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110620
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110620 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Doudou Zuo; Chen Yuan; Yangshuai Li; Xiaoli Huang; Wang Qia; et al
出版日期：2024-09-07
求助人
马儿饿了要吃草 在 2024-10-28 10:04:05 发布自河北，悬赏 10 积分
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    马儿饿了要吃草 马儿饿了要吃草 求助人 Lv3 关闭了本次求助。

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  • 4天前

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  • 4天前

    马儿饿了要吃草 马儿饿了要吃草 求助人 Lv3 发起了本次求助

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