Changes in curcuminoids and chemical components of turmeric (Curcuma longa L.) under freeze-drying and low-temperature drying methods - 科研通

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标题	Changes in curcuminoids and chemical components of turmeric (Curcuma longa L.) under freeze-drying and low-temperature drying methods 姜黄（Curcuma longa L.）在冷冻干燥和低温干燥方法下类姜黄素和化学成分的变化相关领域冷冻干燥姜黄姜黄素化学阿魏酸阿布茨 DPPH 香兰素食品科学微观结构抗氧化剂色谱法有机化学植物生物化学生物结晶学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128121
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128121 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Theeraphan Chumroenphat; Issaraporn Somboonwatthanakul; Surapon Saensouk; Sirithon Siriamornpun 出版日期：2020-09-17
求助人	杨丽佳在 2025-02-12 15:19:26 发布自广东，悬赏 10 积分
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