Retronasal sensory characterization of aroma compounds in Baijiu by detection threshold measurement, retronasal OAVs, and time‐intensity evaluation

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标题	Retronasal sensory characterization of aroma compounds in Baijiu by detection threshold measurement, retronasal OAVs, and time‐intensity evaluation 白酒香气成分的鼻后感官表征——检测阈值法、鼻后OAVs法和时间——强度法相关领域芳香气味三硫化二甲酯己酸乙酯己酸检测阈值己醛风味色谱法感官分析食品科学化学有机化学计算机科学二甲基二硫化物硫黄实时计算
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.16961
DOI	10.1111/1750-3841.16961 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yamin Yu; Yan Yan; Lan Wu; Yao Nie; Shuang Chen; et al 出版日期：2024-02-05
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