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Characterization of γ-CD-MOF-stabilized thymol Pickering emulsion films with enhanced preservation properties for Basa (Pangasius) fish
γ-CD-MOF稳定麝香草酚Pickering乳液膜的表征
相关领域
鲶属 乳状液 鱼 百里香酚 皮克林乳液 化学 表征（材料科学） 纳米技术 渔业 食品科学 材料科学 有机化学 生物 鲶鱼 精油
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143273
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143273 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yiyi Cheng; Xiaoguo Ying; Xuemei Cai; Yin Chen; Yan Xü; et al
出版日期：2025-02-14
求助人
鱼鱼 在 2025-02-25 18:11:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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