| 标题 |
 Impact of okara on quality and in vitro starch digestibility of noodles: The view based on physicochemical and structural properties 豆渣对面条品质及离体淀粉消化率的影响：基于理化和结构特性的观点
相关领域
食品科学
淀粉
面筋
化学
傅里叶变换红外光谱
流变学
水解
蛋白质消化率
化学工程
生物化学
材料科学
复合材料
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Le Xie; Wenhua Zhou; Liangzhong Zhao; Jing Peng; Xiaojie Zhou; et al 出版日期：2023-03-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
Singularity
陈军
带头大哥
shinysparrow
完美的天空
8R60d8
穆紫
pluto
坚强的广山
iNk
寻道图强
HEIKU
毛豆爸爸
不懈奋进
夏来
Leonardi
paparazzi221
CWNU_HAN
海4015
皖公网安备34019202002308
