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 Multiple steps and critical behaviors of the binding of tannic acid to wheat starch: Effect of the concentration of wheat starch and the mass ratio of tannic acid to wheat starch 单宁酸与小麦淀粉结合的多步骤和临界行为：小麦淀粉浓度和单宁酸与小麦淀粉质量比的影响
相关领域
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化学
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淀粉
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动态光散射
流变学
玉米淀粉
滴定法
核化学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xianling Wei; Jing Li; Bin Li 出版日期：2019-03-14 |
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