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 Construction and properties of curdlan gum/gellan gum binary composite gel system 凝胶/结冷胶二元复合凝胶体系的构建与性能
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Taofa Zhou; Xuechen Wang; Lu Gao; Jia‐Nan Yan; Hai‐Tao Wu 出版日期：2023-10-01 |
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