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 Fermentation of araticum, baru, and pequi by-products by probiotic strains: effects on microorganisms, short-chain fatty acids, and bioactive compounds 益生菌菌株发酵araticum、baru和pequi副产物：对微生物、短链脂肪酸和生物活性化合物的影响
相关领域
益生菌
发酵
食品科学
动物双歧杆菌
益生元
丙酸盐
嗜酸乳杆菌
生物
化学
双歧杆菌
乳酸菌
细菌
生物化学
遗传学
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期刊：Letters in Applied Microbiology 作者：Fellipe Lopes de Oliveira; Maressa Caldeira Morzelle; Márcia Maria de Souza Moretti; Sabrina Neves Casarotti 出版日期：2023-08-02 |
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