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Thermal Degradation of Capsaicin and Dihydrocapsaicin during Cooking
辣椒素和二氢辣椒素在烹饪过程中的热降解
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期刊:Journal of the Arizona-Nevada Academy of Science 作者:Krista Gisselle Bustamante; Jose I. Armendariz Guajardo; Thomas M. Cahill 出版日期:2022-02-21 |
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