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 Rational design cold-set interpenetrating network hydrogel based on wheat bran arabinoxylans and pea protein isolates for regulating the release of riboflavin in simulated digestion 基于麦麸、阿拉伯木聚糖和豌豆分离蛋白的冷态互穿网络水凝胶调控核黄素模拟消化释放的合理设计
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