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 Postharvest ripening of two varieties of corns: Structure, antioxidant activities and physicochemical properties of zein 两个玉米品种的采后成熟：玉米醇溶蛋白的结构、抗氧化活性和理化性质
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期刊：Food Chemistry X 作者：Chengbin Zhao; Jinying Zhu; Hao Zhang; Qi Qi; Nannan Hu; et al 出版日期：2023-04-15 |
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