Structural Modification of O/W Bigels by Glycerol Monostearate for Improved Co-Delivery of Curcumin and Epigallocatechin Gallate

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标题	Structural Modification of O/W Bigels by Glycerol Monostearate for Improved Co-Delivery of Curcumin and Epigallocatechin Gallate 单硬脂酸甘油酯对O/W双凝胶的结构修饰以改善姜黄素和表没食子儿茶素没食子酸酯的共递送相关领域姜黄素没食子酸表没食子酸酯结晶度没食子酸化学甘油色谱法食品科学核化学多酚生物化学抗氧化剂结晶学
网址	https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.2c00044
DOI	10.1021/acsfoodscitech.2c00044 doi
其它	期刊：ACS food science & technology 作者：Yao Lu; Yuan Zhong; Xinlu Guo; Jie Zhang; Yanxiang Gao; et al 出版日期：2022-04-27
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