Effects of ultra-high-pressure treatment on the structural and functional properties of buckwheat 13S globulin

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标题	Effects of ultra-high-pressure treatment on the structural and functional properties of buckwheat 13S globulin 超高压处理对荞麦13S球蛋白结构和功能特性的影响相关领域化学吸附乳状液溶解度钠色谱法球蛋白高压胆酸钠生物化学有机化学内科学医学工程物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fshw.2022.03.008
DOI	10.1016/j.fshw.2022.03.008 doi
其它	期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Yiming Zhou; Boya Ouyang; Lina Du; Yun Wei; Xiaoli Zhou; et al 出版日期：2022-04-28
求助人	专注的井在 2024-10-07 14:21:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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