Advances in research of the effects and mechanisms of protein oxidation and post-translational modification on meat quality

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标题	Advances in research of the effects and mechanisms of protein oxidation and post-translational modification on meat quality 蛋白质氧化和翻译后修饰对肉质的影响及机制研究进展
网址	https://www.cabidigitallibrary.org/doi/full/10.5555/20210232...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	KUN 在 2025-01-16 17:45:36 发布自江苏，悬赏 10 积分
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