Revealing the key antioxidant compounds and potential action mechanisms of Bauhinina championii honey based on non-targeted metabolomics, mineralogical analysis and physicochemical characterization

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标题	Revealing the key antioxidant compounds and potential action mechanisms of Bauhinina championii honey based on non-targeted metabolomics, mineralogical analysis and physicochemical characterization 基于非靶向代谢组学、矿物学分析和理化表征揭示紫荆花蜂蜜的关键抗氧化化合物和潜在作用机制相关领域代谢组学化学抗氧化剂生物化学食品科学计算生物学生物色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143456
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143456 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Renjun Liu; Xiao‐Hua Zhang; Huahong Liu; Yingyi Huang; Yun Zhang; et al 出版日期：2025-02-01
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