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标题
Growth and metabolism of halophilic Candida versatilis and Tetragenococcus halophilus in simultaneous and sequential fermentation of salted soy whey
嗜盐念珠菌和嗜盐四球菌在同时和顺序发酵咸大豆乳清中的生长和代谢
相关领域
发酵 食品科学 乳酸 化学 醋酸 细菌 生物 生物化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104627
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fm.2024.104627 doi
其它 期刊：Food Microbiology
作者：Rebecca Yinglan Zhou; Jian‐Yong Chua; Shao‐Quan Liu
出版日期：2024-08-30
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周新运 在 2025-03-06 19:44:20 发布自天津，悬赏 10 积分
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