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 Recent progress and prospects in production and identification of umami peptides from marine proteins 海洋蛋白中鲜味肽的生产与鉴定研究进展及展望
相关领域
鲜味
鉴定（生物学）
计算生物学
生化工程
品味
化学
计算机科学
生物化学
生物
工程类
生态学
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期刊： 作者：Di Hu; Zefeng Zheng; Bingyu Liang; Yating Jin; Cui Shi; et al 出版日期：2024-01-01 |
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