Stability and mechanism of phenolic compounds from raspberry extract under in vitro gastrointestinal digestion

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标题	Stability and mechanism of phenolic compounds from raspberry extract under in vitro gastrointestinal digestion 树莓提取物酚类化合物在体外胃肠道消化中的稳定性及作用机制相关领域鞣花酸化学吹覆盆子多酚抗氧化剂食品科学鞣花单宁消化（炼金术）发酵 DPPH 花青素生物化学体内糖色谱法生物生物技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110552
DOI	10.1016/j.lwt.2020.110552 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yuxin Hao; Jing Yang; Jingyan Cui; Yanling Fan; Nana Li; et al 出版日期：2020-11-11
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