| 标题 |
 Enhancing the functionality of food proteins by enzymatic modification 通过酶促修饰增强食品蛋白质的功能
相关领域
蛋白质水解
等电点
食物蛋白
酶
化学
生物化学
蛋白水解酶
水解
功能性食品
酶水解
翻译后修饰
食品科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Dinakar Panyam; Arun Kilara 出版日期：2002-07-26 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
芝士球球
爱静静
不配.
随机子
嗯哼
寻道图强
从容芮
加菲丰丰
良辰
iNk
Yziii
rosalieshi
敬老院N号
YifanWang
tuanheqi
穆紫
宇文远锋
吉祥
HEIKU
宜醉宜游宜睡
皖公网安备34019202002308
