Volatile compounds and aroma characteristics of mushrooms: a review

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标题	Volatile compounds and aroma characteristics of mushrooms: a review 香菇挥发性成分及香气特征研究进展相关领域芳香蘑菇风味生物技术食用菌食品科学生物
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2023.22...
DOI	10.1080/10408398.2023.2261133 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Guangmei Deng; Jieqing Li; Honggao Liu; Yuanzhong Wang 出版日期：2023-10-04
求助人	小安在 2024-11-09 23:07:51 发布自亚太地区，悬赏 30 积分
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