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标题
Effect of calcium on the kinetics of free fatty acid release during in vitro lipid digestion in model emulsions
钙对模型乳剂体外脂质消化过程中游离脂肪酸释放动力学的影响
相关领域
钙 化学 脂解 脂肪酸 消化（炼金术） 色谱法 乳状液 生物化学 动力学 脂类消化 磷酸盐 有机化学 酶 脂肪酶 脂肪组织 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.02.014
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2013.02.014 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Aiqian Ye; Jian Cui; Xiangqian Zhu; Harjinder Singh
出版日期：2013-02-16
求助人
鲤鱼怀绿 在 2024-12-18 17:46:47 发布自北京，悬赏 10 积分
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