Colorimetric pH-sensitive hydrogel film based on kappa-carrageenan containing quercetin or eucalyptus leaf extract for freshness monitoring of chicken meat

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标题	Colorimetric pH-sensitive hydrogel film based on kappa-carrageenan containing quercetin or eucalyptus leaf extract for freshness monitoring of chicken meat 含有槲皮素或桉树叶提取物的κ-卡拉胶比色pH敏感水凝胶膜用于鸡肉新鲜度监测相关领域食物腐败槲皮素食品科学化学桉树极限抗拉强度肉类腐败卡拉胶园艺材料科学植物细菌生物生物化学抗氧化剂复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101307
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101307 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Akbar Mirzaei; Yashar Bina Jorshari; Shahrzad Jananshir; Milad Noori; Mohammad Mahdavi 出版日期：2024-06-01
求助人	九九在 2024-12-19 11:40:26 发布自江西，悬赏 10 积分
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