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标题
Physicochemical, antioxidant, and antimicrobial properties of chitooligosaccharides produced using three different enzyme treatments
三种不同酶处理生产的壳寡糖的理化、抗氧化和抗菌性质
相关领域
木瓜蛋白酶 化学 抗氧化剂 抗菌剂 壳聚糖 DPPH 食品科学 大肠杆菌 水解 螯合作用 溶菌酶 酶 生物化学 有机化学 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2017.03.004
DOI
10.1016/j.fbio.2017.03.004 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Thunnop Laokuldilok; Thipwimon Potivas; Nattapong Kanha; Suthat Surawang; Phisit Seesuriyachan; et al
出版日期：2017-04-04
求助人
1234567 在 2024-11-21 15:45:37 发布自泰国，悬赏 10 积分
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