Impact of mixed Torulaspora delbrueckii–Saccharomyces cerevisiae culture on high-sugar fermentation

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标题	Impact of mixed Torulaspora delbrueckii–Saccharomyces cerevisiae culture on high-sugar fermentation 德氏圆孢菌-酿酒酵母混合培养对高糖发酵的影响相关领域戴尔凯氏有孢圆酵母发酵葡萄酒乙醛食品科学酵母化学酿酒酵母乙醇发酵糖苹果酸发酵醋酸葡萄酒故障酿酒发酵酿酒酵母酵母菌生物化学乙醇生物细菌乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2007.12.023
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2007.12.023 doi
其它	期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Marina Bely; Philippe Stoeckle; Isabelle Masneuf‐Pomarède; Denis Dubourdieu 出版日期：2008-01-07
求助人	平常雪柳在 2025-02-21 15:03:15 发布自湖北，悬赏 10 积分
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