Dynamic Analysis of the Bacterial Community and Determination of Antioxidant Capacity during the Fermentation of Sour Tea - 科研通

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标题	Dynamic Analysis of the Bacterial Community and Determination of Antioxidant Capacity during the Fermentation of Sour Tea 酸茶发酵过程中细菌群落动态分析及抗氧化能力测定相关领域发酵食品科学抗氧化能力抗氧化剂背景（考古学）人口生物 DPPH 生物技术化学生物化学古生物学人口学社会学
网址	https://www.mdpi.com/2311-5637/9/2/161/pdf?version=167594478...
DOI	10.3390/fermentation9020161 doi
其它	期刊：Fermentation 作者：Shu-Ming Zhang; Shi Chunyuan; Chen‐Jian Liu; Xing-Yuan Zou; Fu-Ming Gong; et al 出版日期：2023-02-09
求助人	拓跋德天1122 在 2024-10-20 15:49:13 发布自浙江，悬赏 10 积分
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