Effects of yeast screened from traditional fermented milk on commercial fermented milk as adjunct flavor culture

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标题	Effects of yeast screened from traditional fermented milk on commercial fermented milk as adjunct flavor culture 从传统发酵乳中筛选出的酵母对商品发酵乳辅助风味培养的影响相关领域克鲁维酵母发酵食品科学芳香化学酵母双乙酰风味生物化学酿酒酵母
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103551
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103551 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Hyun-Joo Kang; Xiao-lin Ao; Qing Tang; Hongli Liu; Fan Yang; et al 出版日期：2023-12-01
求助人	张大富在 2024-03-05 21:00:50 发布自江西，悬赏 10 积分
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