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 RHEOLOGY AND TEXTURE OF COMMERCIAL QUESO FRESCO CHEESES MADE FROM RAW AND PASTEURIZED MILK 由生乳和巴氏杀菌乳制成的市售QUESO FRESCO干酪的流变学和质地
相关领域
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期刊：Journal of Food Quality 作者：MICHAEL H. TUNICK; DIANE L. VAN HEKKEN 出版日期：2010-09-14 |
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