Microbial Lipase Mediated by Health Beneficial Modification of Cholesterol and Flavors in Food Products: A Review

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标题	Microbial Lipase Mediated by Health Beneficial Modification of Cholesterol and Flavors in Food Products: A Review 微生物脂肪酶对食品中胆固醇和风味的有益修饰研究进展相关领域脂肪酶食品工业食品科学风味生物技术业务化学脂质氧化生物化学生物酶抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.2174/1872208311666170615094552
DOI	10.2174/1872208311666170615094552 doi
其它	期刊：Recent Patents on Biotechnology 作者：Ranjana Sharma; Nivedita Sharma 出版日期：2018-05-31
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