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Improving beef color stability: Practical strategies and underlying mechanisms
提高牛肉颜色稳定性的实用策略和潜在机制
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网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.06.032
DOI
10.1016/j.meatsci.2014.06.032 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Surendranath P. Suman; Melvin C. Hunt; Mahesh N. Nair; G. Rentfrow
出版日期：2014-06-27
求助人
chezi 在 2025-03-23 09:41:06 发布自斯洛伐克，悬赏 10 积分
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