Co-decoding dynamics in volatiles and sensory profiles of Zhaiji millet vinegar during aging by integrating multiple flavor characterization techniques and chemometrics

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标题	Co-decoding dynamics in volatiles and sensory profiles of Zhaiji millet vinegar during aging by integrating multiple flavor characterization techniques and chemometrics 综合多种风味表征技术和化学计量学共同解码翟记小米醋陈化过程中挥发物和感官特征的动态相关领域化学计量学风味化学感觉系统食品科学色谱法生物神经科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143803
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143803 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yiheng Li; Xue Yang; Huiyuan Guo; Longlin Wang; Ying Wang; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	飘逸的虔在 2025-03-11 09:36:03 发布自江西，悬赏 10 积分
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