The impact of food-grade carrageenans and consumer age on the in vitro proteolysis of whey proteins

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标题	The impact of food-grade carrageenans and consumer age on the in vitro proteolysis of whey proteins 食品级卡拉胶和消费者年龄对乳清蛋白体外蛋白水解的影响相关领域蛋白质水解乳铁蛋白分离乳清蛋白粉乳清蛋白食品科学消化（炼金术）化学体外多糖生物化学色谱法酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108964
DOI	10.1016/j.foodres.2019.108964 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shlomit David; Aleksandra Wojciechowska; Reto Portmann; Avi Shpigelman; Uri Lesmes 出版日期：2020-01-03
求助人	震动的化蛹在 2025-03-11 18:19:41 发布自湖南，悬赏 10 积分
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