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标题
Effect of a small amount of sodium carbonate on konjac glucomannan-induced changes in wheat starch gel
少量碳酸钠对魔芋葡甘聚糖诱导小麦淀粉凝胶变化的影响
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网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2014.02.087 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Yun Zhou; Dan Zhao; Charles G. Winkworth-Smith; Tim J. Foster; Satoru Nirasawa; et al
出版日期：2014-03-15
求助人
EYU 在 2024-12-21 16:42:27 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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