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Structural characterization of glutaraldehyde crosslinked starch-based nanofibrous film and adsorption improvement for oyster peptide flavor
戊二醛交联淀粉基纳米纤维膜的结构表征及对牡蛎肽风味的吸附性能
相关领域
戊二醛 牡蛎 吸附 风味 淀粉 肽 化学工程 化学 变性淀粉 表征（材料科学） 纳米纤维 材料科学 高分子化学 食品科学 有机化学 纳米技术 渔业 生物化学 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133801
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.133801 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Simin Qing; Wuyin Weng; Ying Dai; Ping Li; Zhongyang Ren; et al
出版日期：2024-07-01
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潘道士 在 2025-02-01 17:00:19 发布自贵州，悬赏 10 积分
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