Sensory and Chemical Stabilities of High‐Oleic and Normal‐Oleic Peanuts in Shell During Long‐Term Storage - 科研通

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标题	Sensory and Chemical Stabilities of High‐Oleic and Normal‐Oleic Peanuts in Shell During Long‐Term Storage 高油酸和正常油酸花生壳长期贮藏的感官和化学稳定性相关领域油酸食品科学化学过氧化值风味成分脂肪酸生物化学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.14295
DOI	10.1111/1750-3841.14295 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：María Paula Martín; Antonella L. Grosso; Valeria Nepote; Nelson R. Grosso 出版日期：2018-08-03
求助人	从容的醉蝶在 2024-12-17 22:56:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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