Harnessing the health benefits of purple and yellow-fleshed sweet potatoes: Phytochemical composition, stabilization methods, and industrial utilization- A review

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标题	Harnessing the health benefits of purple and yellow-fleshed sweet potatoes: Phytochemical composition, stabilization methods, and industrial utilization- A review 利用紫色和黄色果肉甘薯的健康益处：植物化学成分、稳定方法和工业利用-综述相关领域植物化学食品工业健康福利食品科学抗氧化剂抗氧化能力食品加工类胡萝卜素化学生物技术生物医学传统医学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101462
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101462 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Ngouana Moffo A. Ivane; Wenxiu Wang; Qianyun Ma; Jie Wang; Jianfeng Sun 出版日期：2024-05-20
求助人	安琪琪在 2025-02-25 08:51:34 发布自河北，悬赏 10 积分
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