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标题
Fermentation process enhanced production and bioactivities of oolong tea polysaccharides
发酵工艺提高乌龙茶多糖产量及生物活性的研究
相关领域
化学 糖醛酸 单糖 发酵 抗氧化剂 食品科学 多糖 糖 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.11.027
DOI
10.1016/j.foodres.2011.11.027 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Yuefei Wang; Shuhong Shao; Ping Xu; Hao Chen; Shoei‐Yn Lin‐Shiau; et al
出版日期：2011-12-15
求助人
璐璐 在 2025-03-13 16:11:54 发布自广东，悬赏 10 积分
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