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 Strawberry preservation using combination of yam bean starch, agarwood Aetoxylon bouya essential oil, and calcium propionate edible coating during cold storage evaluated by TOPSIS-Shannon entropy TOPSIS-Shannon熵评价山药淀粉、沉香精油和丙酸钙食用涂层组合在冷藏期间对草莓的保鲜作用
相关领域
可滴定酸
抗坏血酸
食品科学
淀粉
柠檬酸
材料科学
保质期
涂层
化学
复合材料
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期刊：Progress in organic coatings 作者：Laras Putri Wigati; Ata Aditya Wardana; Fumina Tanaka; Fumihiko Tanaka 出版日期：2023-02-01 |
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