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标题
The interaction of Lactiplantibacillus plantarum and Latilatilactobacillus sakei regulated the formation of characteristic quality attributes of low-salt fermented tilapia
植物乳杆菌和酒井乳杆菌相互作用调节低盐发酵罗非鱼特性品质属性的形成
相关领域
罗非鱼 食品科学 樱乳杆菌 盐（化学） 化学 发酵 鱼 渔业 生物 有机化学 乳酸菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105167
DOI
10.1016/j.fbio.2024.105167 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Ke Zhang; Si-Jia Lin; Xin-Yi Qi; Baocai Xu; Lei Qin; et al
出版日期：2024-09-01
求助人
小花软糖 在 2025-03-23 23:13:54 发布自河北，悬赏 10 积分
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