Guava-flavored whey beverage processed by cold plasma technology: Bioactive compounds, fatty acid profile and volatile compounds

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标题	Guava-flavored whey beverage processed by cold plasma technology: Bioactive compounds, fatty acid profile and volatile compounds 冷等离子体技术加工番石榴味乳清饮料：生物活性化合物、脂肪酸谱和挥发性化合物相关领域化学食品科学抗氧化剂 DPPH 类胡萝卜素巴氏杀菌维生素C 色谱法脂肪酸维生素生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.11.128
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.11.128 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Marcello R. Silveira; Nathália M. Coutinho; Erick A. Esmerino; Jeremias Moraes; Leonardo M. Fernandes; et al 出版日期：2018-12-04
求助人	wjx 在 2024-11-15 13:23:41 发布自山西，悬赏 10 积分
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